Хорошего понемножку

Будем посмотреть

Домашние заготовки с гарантией? Советы и секреты.
algre
Домашние заготовки – это не только продукты впрок, но еще и огромное удовольствие от кулинарного творчества.Лето в разгаре. Урожай отменный. Но как обидно увидеть приподнимающуюся крышку на любовно закатанных баночках с пупырчатыми огурчиками или изумрудном варенье… Даже у самой опытной хозяйки такие «чудеса» встречаются. От чего же это зависит?

Самый главный враг домашних консервов – грязь. Начнем с банок. Где больше всего задерживается грязь? На венчике. Значит, именно его и нужно более тщательно промыть. Я свои банки всегда начинаю мыть с пищевой содой. До скрипа, до блеска. Особенно долго мою венчик. Пока петь не начнёт… Затем обливаю кипятком каждую банку и отправляю в большую кипящую кастрюлю с водой. Горлышком вниз. Минут на 10. Прокипела, пропарилась баночка. Аккуратно переворачиваю и закладываю в нее подготовленные фрукты, овощи. В отдельной кастрюльке кипят крышки. Кипят постоянно, пока уже на подготовленные банки не настанет пора взгромоздиться.
Читать дальшеСвернуть )
Метки:

?

Log in

No account? Create an account